Biji kurma merupakan produk sampingan dari buah
kurma dan sebagian besar diproduksi di Timur Tengah. Biji kurma biasanya
dibuang, atau digunakan sebagai bahan pakan ternak. Namun karena khasiatnya
yang banyak, biji kurma kini diolah menjadi berbagai produk.
Dilansir dari Health Benefit Times (8/6) biji
kurma mengandung berbagai nutrisi seperti karbohidrat, serat, lemak, abu dan
protein. Selain itu, kandungan antioksidan dalam biji kurma yang sudah diolah
jadi minyak, disebut-sebut mirip dengan minyak zaitun.
Biji kurma merupakan benih yang dilapisi kulit
keras, biasanya berbentuk lonjong dan memiliki embrio kecil. Satu buah kurma
memiliki berat sekitar 4-6 gram atau sekitar 20 persen dari berat total buah
kurma. Namun hal ini dipengaruhi juga dengan jenis buah kematangan dan varietas
buah kurma.
Belum banyak yang tahu soal produk minyak biji kurma. Padahal minyak nabati
ini punya banyak manfaat untuk kesehatan. Minyak biji kurma mengandung
antioksidan yang sangat tinggi sehingga bisa menangkal radikal bebas yang
menjadi salah satu penyebab hadirnya penyakit.
Biji kurma tidak hanya mengandung nutrisi utama
seperti potasium, magnesium, kalsium, dan fosfor, tetapi juga mengandung asam
lemak esensial yang bermanfaat bagi tubuh. Buah kurma mengandung minyak, tetapi
bijinya memiliki kandungan yang lebih besar. Minyak yang diekstraksi dari biji
kurma memiliki komposisi vitamin, nutrisi, dan asam lemak esensial yang
mengesankan, termasuk oleat, linoleat, laurat, palmitat, dan asam lemak
stearat.
Minyak biji kurma sangat baik untuk merawat
kesehatan rambut. Kandungan minyak biji kurma menyehatkan folikel rambut dan
menjaga rambut dengan optimal. Helai rambut jadi lebih kuat dan sehat, demikian
juga bagian kulit kepala yang lembab dan sehat.
Menurut Yusuf Al-hajj Ahmad dalam buku Islamic Medicine membahas bahwa
minuman kopi biji kurma bisa memberikan tenaga untuk orang yang meminumnya.
Kopi biji kurma juga memiliki banyak khasiat.
Khasiat kopi biji kurma ini antara lain membantu
menyembuhkan lemah syahwat, membantu meningkatkan stamina tubuh, menghilangkan
capek dan lesu. Kopi biji kurma juga membantu mengobati darah tinggi,
kolesterol, stoke hingga asam urat.
Anda bisa membeli kopi biji kurma Kobiku dengan klik disini atau bisa wa di 085749 647467
Sumber : https://food.detik.com/
